自宅の梅で作った梅シロップ。町内某所で飲み比べてみた。(後編)

 

 

梅の実が採れすぎて、職場に持っていったところ、女性陣のアドリブ力というかアレンジ力が如何なく発揮され、これは「梅シロップの飲み比べを♪」ということで盛り上がった前編に続く後編記事です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

せっかくなので、ズラッと並べてみました。全員整列！（笑）

味わい方は、2種類で。

①素材の梅を味わうために、シンプルに水で割る。

②爽やかに飲むために、炭酸水で割って相性をみる。

まずは、１巡目は水から。

それでは、４種類のシロップ飲み比べ、行ってみよー！

 

 

 

１　（A）梅＆氷砂糖～王道の味！

トップバッターは、わたしの氷砂糖だけで浸けたシロップ。色はご覧のとおりの琥珀色。味わってみると…。

「ん！フツーにおいしい！」

「梅の香りがとてもイイ！」

「まろやか！」

「王道の味ってカンジ！」

となかなかの高評価！まあ、初めてだったのでレシピどおりにやったので、フツーにおいしい。

続いては…。

２　（M）梅＆上白糖～やさしい甘さが魅力！

２番目は、Mさんの上白糖で浸けたシロップ。

味はというと…。

「ん、さっきのより少しまったりしてる？上白糖のせい？」

「梅の香りが少し、控えめ？これもおいしい！」

「その分、甘さが強いカンジ！」

雰囲気としては、梅の香り控えめに、精製された上白糖の甘さとまろやかさが出たおいしさという感じ、といえばいいのでしょうか。これもおいしい！

続いては…。

３　（O）冷凍した梅＆氷砂糖～酸味の爽やかさが魅力！

３番目は、Oさんの冷凍した梅と氷砂糖で浸けたシロップ。さあ、こちらは…？

「ん、これは今までのと違う！なんか酸味がある！」

「冷凍したことで、この酸味に？」

「それともまだ、ビンに浸けているから？」

「でもこれはこれで爽やかな味でスッキリしてる！」

わたしの１番目のと同じ氷砂糖で浸けているのに、こんなに味に違いがでるなんて。梅シロップ、深すぎる！

 

さて、次は、お待ちかねの…。（♪ダラララ♪ドラムロール！）

ダダン！笑

以前、職場の飲み会で話題になったのがコレ！Ｓさんのキビ砂糖で浸けたシロップ！

飲み会の席で「何か黒いんです…。」とＳさんが言ってたように、確かに黒い…。でも、メープルシロップのようにも見える。

 

 

 

それでは、実際のお味は…？

４　（S）梅＆キビ砂糖～懐かしくて素朴な味わいが魅力！

「ん、これは明らかに違う？柔らかくて懐かしい味。」

「梅はずいぶん控えめだけど…。」

「何か、景色が浮かんでくるような。奄美とか沖縄とか薩摩の風景が…。何だろ、このカンジ…。」

「うん、うん、確かに。」

『西郷どん（せごどん）みたいな！』（笑）

「アハハ、確かに！でも、とても素朴で懐かしい味でおいしい。」

キビ砂糖のまろみで包み込むような懐かしくて、素朴な味が魅力のシロップです。

 

さて、ここからは炭酸水で割ってみます。でも、すでにそれぞれが４杯ずつ飲んでいるので結構お腹がいっぱいに…。その上、炭酸とは(^^;)

ここからは、勢いで！２巡目に突入！

炭酸＆それぞれの梅シロップ！

A　梅＆氷砂糖はというと…。

「炭酸が強く出るけど、その分、梅の香りを楽しむには水のほうがいいかも！」「でも、爽やかに梅を味わうにはとてもイイ！」

 

 

Mさんの梅＆上白糖は…。

「ん、これは甘い分だけ炭酸とよく合う！」「上白糖が炭酸と合うのかも！」

 

 

Oさんの冷凍梅＆氷砂糖は…。

「ん、さっきの酸味が炭酸でより強くなってる！」「うん、うん、スッキリとキレがある！」「スーパードライか！笑」「清涼感ハンパない！」

 

さて、Sさんのキビ砂糖は…？

 

 

 

 

 

Sさんの梅＆キビ砂糖

「ん、あれ？今、炭酸水入れたよね？」「え、ほとんど炭酸を感じない？何で？」「キビ砂糖のまろみが、炭酸を包み込んでる？」「何か炭酸を無効化してるようなカンジ！」「キビ砂糖、スゲー！」「さすが、西郷どん（せごどん）！笑」

 

というわけで…

まとめ。

今回は、梅の実は一本の自宅の梅の木から収穫したもので、同じ実ではありましたが、偶然それぞれが違う浸け方をしていたことから、みんなで飲み比べをしようとやってみました！

それぞれの評価は、好みもあり、記事中の会話を参考にしていただけるとありがたいです。

梅は１kgずつでしたが、本当なら、砂糖の量までそれぞれで計っていると良かったかもしれませんね。

 

自然のものから自分の手で作って、それを暮らしの中で味わうのはとてもいいものです。

皆さんのとっておきのレシピがあれば、ぜひ、ご紹介くださいね(^^♪