コロナ禍で在宅時間が増えた夫が、以前に増して料理をよくするようになりました。参考にしているのは、料理研究家リュウジさんのYouTube。簡単・はやい・うまいの三拍子が揃っているから、あっという間に夫婦でどハマり。
特に、無水油鍋が最高に美味しくて、白菜が安かったこの冬は週1ペースで食べていました。リュウジさんによるオリジナルの無水油鍋のレシピはこちら。めっちゃ美味しいから、まずはこれを食べてほしい。
季節がうつりかわり、高山真菜が手に入るようになったある日。本来なら白菜でつくる無水油鍋を真菜でつくったら、我が家史上最高の鍋になりました。控え目に言って、真菜を買い占めたいくらい美味しいです。本当は誰にも教えたくないけれど、読者のみなさんにこっそりお伝えしますね。
高山真菜の無水油鍋
材料（たっぷり2人分)
にんにく 2片
ごま油 大さじ3
高山真菜 2袋
豚肉 100~200g
料理酒 大さじ3
白だし 大さじ１
つくりかた
１ にんにくをごま油で炒め、ざく切りにした真菜と豚肉をのせる。
２ 白だしと料理酒を加え弱火で10～15分ほど火が通るまで煮て完成。
難しい手順は一切ないし、あっという間に完成する無水油鍋。真菜の苦みと豚肉の甘み、にんにくとごま油の香り。完全に勝利が約束された味です。リュウジさんのおすすめの食べ方は、塩やポン酢。我が家ではレモスコをかけて食べることも。簡単・はやい・うまいの高山真菜の無水油鍋。旬が終わる前にぜひどうぞ。
高山真菜のほかのレシピはこちらの記事にもありますよ。【簡単レシピ】高山真菜、こんな風に食べてます。
